생활

집에서 해먹기: 간단한 모주 만들기

페르소나12 2021. 4. 11.

먼저 모주를 간략히 소개한다면,

8가지 한약재를 넣고 달여서 만드는 해장술이나 사실상 거의 알코올도 없고 고급 막걸리에 가깝습니다.

여기 모주를 간단하게 만들 수 있는 방법이 있습니다. 비록 8가지 약재가 다 들어가는 것은 아니지만 약간의 번거로움이란 기회비용을 상쇄하고도 남을 만큼의 가치를 느끼게 하며 즐기실 수 있습니다.

약불로 다 끊이셨다면 통 내부에 있는 건더기인 통계피, 감초, 통생강을 채로 거르고 식혀서 냉장고에 보관하며 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.

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