집에서 간단히 만드는 샐러드 소스

샐러드 소스의 레시피입니다.

용량 부분은 비율이기도 하며 여기에 0 단위를 더 보태면 업장용으로도 사용 가능합니다.

간장의 경우 보통 집에 비치되어 있는 진간장을 사용하면 되나 송품 간장 같은 것을 좀 더 고급 간장을 쓰시게 되면 더욱 깊은 맛을 내실 수 있습니다.

 

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레시피

재료	용량(g)
오일	180
간장	120
설탕	90
식초	90
양파	40

이런 비율로 한대 모아 믹서로 분쇄해야 하기 때문에 양파의 경우 믹싱에 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.

분쇄된 재료는 냉장고에 넣고 하루 정도 숙성시켜 먹으면 더욱 좋습니다.